Název:

Potravinářské zbožíznalství

Popis:

Výživa a potraviny, zejména jejich kvalita a vliv na zdraví, jsou vsoučasné době předmětem velkého zájmu médií a samozřejmě iveřejnosti. I když stále většina spotřebitelů nakupuje potravinypodle ceny, stoupá počet těch, kteří si vybírají podle surovinovéhosložení, výživové hodnoty a senzorických vlastností. KnihaPotravinářské zbožíznalství by měla vyplnit mezeru na našem knižnímtrhu a usnadnit čtenářům výběr potravin ze široké nabídky, která nanašem trhu s potravinami v současnosti je. Poslední obsáhlejšípublikace pojednávající o potravinářském zbožíznalství vyšly nasklonku 90. let minulého století, mnohdy jsou rozebrané a nejsouzcela aktuální. Vlastní text knihy je rozdělen do čtyř oddílů,kapitoly jsou číslovány průběžně v celé knize. Oddíl I (kapitoly1-6) je věnován potravinářské legislativě. Oddíl II (kapitoly 7-10)se zabývá kvalitou potravin a její kontrolou. Těžištěm knihy jeoddíl III, ve kterém jsou v kapitolách 11-43 popsány potravinářskévýrobky seřazené podle příslušných komodit. V závěrečném oddílu IVjsou zařazeny dvě kapitoly. Kapitola 44. Zbožíznalství a inovace vpotravinářském průmyslu reaguje na poměrně rychlou obměnusortimentu potravinářských výrobků a jejich složení a posledníkapitola 45. s názvem Shrnutí zásad správné výživy zdůrazňujevýznam výživy pro lidské zdraví a uvádí Výživová doporučení proobyvatelstvo České republiky, tak jak je formulovala Společnost provýživu. Tato doporučení obsahují mimo jiné i hlavní zásady provýběr potravin pro správnou výživu. Kniha Potravinářskézbožíznalství je určena pro zájemce z řad spotřebitelů a jakostudijní materiál pro studenty středních a vysokých škol zaměřenýchna potraviny a výživu. Může být dobrým zdrojem informací propracovníky ve státní správě, státních kontrolních orgánechministerstva zemědělství i zdravotnictví, lékaře, jejichžspecializace souvisí s výživou, nutričním terapeutům, výživovýmporadcům a i výrobcům a distributorům potravinářského zboží.

Obal:

Cena: 414,- Kč

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

(c) 2007 - 2024 Knihkupectví U Krumlů s.r.o. Krkonošská 196, Vrchlabí, IČO: 08677662 DIČ: CZ08677662, telefon: 499 421 524, e-mail: knihkupec@knihkupec.com vývoj, správa elektronického obchodu www.foxcom.eu XML Sitemap